Wasleckereszuessen

Griechische Küche

Veröffentlicht am 07. Apr, 2011 von admin.

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Bei griechischer Küche denken wir in Deutschland meistens zuerst an Zaziki, Gyros und Ouzo. Im zweiten Schritt fallen uns die gefüllten Weinblätter und das mit Schafskäse gefüllte Hacksteak ein. Vielleicht auch den Souvlaki, Schweinefleisch am Spieß, oder Zucchini im Bierteig. Diese Gerichte sind meistens auf unseren deutschen Geschmack und die deutschen Produkte abgestimmt, was aber [...]

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Italienische Restaurants

Veröffentlicht am 07. Apr, 2011 von admin.

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In Deutschland nennen sich viele italienische Restaurants Trattoria, was aber nicht dem ursprünglichen Sinne entspricht. In Italien ist eine Trattoria ein kleines Speiselokal, in dem einfache Gerichte serviert werden, oftmals gibt es nur ein einziges Gericht. Die Atmosphäre ist familiär und freundlich, besonders dann, wenn die gute Seele des Hause, die Mama, ihre Gäste wie [...]

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Japanische Küche

Veröffentlicht am 07. Apr, 2011 von admin.

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Die japanische Küche, wie sie hierzulande angeboten wird, unterscheidet sich vielleicht am deutlichsten von anderen asiatischen Küchen. Scharfe Gewürze sind selten, der Eigengeschmack der verschiedenen Lebensmittel steht im Vordergrund. Ein populäres japanisches Gericht ist das Tempura. Meistens wird dabei Fisch in einem Teigmantel, ähnlich unserem Bierteig, in heißem Fett ausgebacken. Meeresfrüchte oder Gemüse eignen sich [...]

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Kroatische Küche

Veröffentlicht am 07. Apr, 2011 von admin.

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Was früher in Deutschland die jugoslawischen Restaurants waren, bezeichnet man heute korrekterweise als kroatische Küche, dabei sind Gerichte und Zutaten natürlich gleich geblieben. Cevapcici (Hackfleischröllchen) , Raznjici (Fleischspieß), Djuvec-Reis (würziger Reis mit Erbsen, Möhren, Paprika, Tomate) und Pommes Frites. Vor jeder Mahlzeit gibt es den obligatorischen Weißkrautsalat und nach dem Essen ein Slivovic, Kruskovac oder [...]

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Afrikanische Küche

Veröffentlicht am 07. Apr, 2011 von admin.

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Afrikanische Küche Es ist unmöglich in einem einzigen Artikel nur annähernd zu beschreiben, was auf dem afrikanischen Kontinent für gewöhnlich gegessen oder serviert wird. Das liegt zum einen daran, dass sich die nordafrikanische von der mittel-, west- und südafrikanischen Küche grundlegend unterscheidet, aber auch damit, dass uns viele Zutaten und Gewürze einfach unbekannt sind. Die [...]

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Amerikanische Küche

Veröffentlicht am 07. Apr, 2011 von admin.

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Die Speisekarten von Burger King, McDonald und Kentucky Fried Chicken sind wohl den meisten Menschen bekannt. Auch in den übrigen amerikanischen Restaurants in Deutschland findet man die gleiche Karte, erweitert lediglich durch eine Auswahl an kräftigen Steaks, wie sie bei einem Barbecue in Amerika üblich sind. Fett und Zucker sind die Hauptbestandteile der amerikanischen Küche. [...]

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Argentinische Küche

Veröffentlicht am 07. Apr, 2011 von admin.

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Die Landesküche Argentiniens hat im Laufe der Jahrhunderte Einflüsse sowohl von den Nachbarn als auch von Einwanderern übernommen. Aufgrund der Bedeutung der Rinderzucht in Argentinien, findet man natürlich auf der Speisekarte auch am häufigsten Rindfleisch. Zu den beliebtesten Fleischlieferanten gehört das Angus-Rind, für dessen Fleisch man in Deutschland gerne viel Geld bezahlt hat. Das argentinische [...]

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Australische Küche

Veröffentlicht am 07. Apr, 2011 von admin.

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Die australische Küche galt bis vor einigen Jahrzehnten als identisch mit der englischen Küche, da die Einwanderer natürlich ihre heimischen Rezepte mitbrachten. Mit dem Essen der Aborigines konnte oder wollte man sich nicht anfreunden und bezeichnete dieses als Bush Food. Nicht wenige Abenteurer sind in Australien an dieser Arroganz verhungert oder verdurstet, weil sie nicht [...]

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Brasilianische Küche

Veröffentlicht am 07. Apr, 2011 von admin.

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Brasilianische Küche Natürlich ist die brasilianische Küche stark von den portugiesischen Einwanderern beeinflusst, doch kann man durchaus beim Essen auch einen Unterschied feststellen. Das bekannteste Nationalgericht Brasiliens, die Feijoada, ist ein Eintopf aus schwarzen Bohnen mit verschiedenen Sorten Fleisch, Reis und Maniok und damit ganz und gar nicht portugiesisch. In den meisten brasilianischen Restaurants finden [...]

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Englische Küche

Veröffentlicht am 07. Apr, 2011 von admin.

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Trotz eines Jamie Oliver hat sich die englische Küche nach dem Niedergang des Empire nie wieder richtig erholen können und fristet bis heute ein Nischendasein. In der Gastronomie haben sich auf dem europäischen Festland weder die berühmten Fish’n`Chips – frittierter Fisch mit einer Art Pommes Frites – durchsetzen können, noch wird man viele Restaurants finden, [...]