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Sächsische Küche

Posted on 07. Apr, 2011 by admin in Verschiedenes

Mit Sächsische Küche ist nicht das kulinarische Erlebniss gemeint, das man in Deutschland haben kann. Diese sächsische Küche stammt aus Siebenbürgen, einer Region in dem heutigen Rumänien. In dem 11. Bis 13. Jahrhundert wurde diese Gegend von Deutschen besiedelt die ursprünglich aus der Gegend des heutigen Luxembourg/Limburg/Rheinland kamen. Sie haben natürlich die Kultur die es damals in dieser Gegend gab mitgenommen.

Es gibt eine sächsische Sprache und eine sächsische Küche, die jeweils den Bräuchen aus den Regionen ähneln. Tatsächlich wurden viele Traditionen in Siebenbürgen beibehalten, die in dem Westen Europas schon längst geändert wurden. Zum Teil ist die Küche der Sachsen aus Siebenbürgen wie ein Besuch in einem Museum.

Es gab aber auch verschiedene Influenzen in die Sächsische Küche. Diese kamen aus der ungarischen und rumänischen Küche, aber zum Teil sogar aus der serbischen Küche. Deshalb ist das sächsische Essen eine Küche mit vielen Kontrasten die aber auf eine Deutsche Art auf einander abgestimmt wurden.

Zum Beispiel wird man Stoofflees aus der holländischen Küche wiedererkennen aber auch ein exotisches Aroma darin schmecken. Als Dessert ist Baumstrizel beliebt, was eine Variation der ungarischen Kürtös Kalacs ist. Die kulinarische Reise in diese Küche ist aufregend, aber ebenso schwierig ist es jemanden zu finden, der diese Gerichte noch traditionell kocht.

In Rumänien gibt es heute noch Dörfer wo Sachsen leben und einige davon sind sogar UNESCO geschützt. Für den, der echtes Interesse daran hat, ist das die beste Lösung. Die Reise in diese Dörfer wird mehr als nur ein einfaches kulinarisches Erlebniss sein. Auch kulturell kann man viel entdecken und staunen wird man auf jeden Fall.