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Jamie Olivers Food Revolution. Scheitert er in den USA?

Posted on 07. Apr, 2011 by admin in Verschiedenes

Die USA sind die Heimat des Fast Food. Nirgendwo in der westlichen Welt wird so ungesund gegessen, leiden so viele Menschen an Übergewicht und Fettleibigkeit, wie in der Heimat von Mac Donalds, Burger King und KFC. Der englische Starkoch Jamie Oliver hat nun dem Fast Food den Kampf angesagt und will mit einer „Food Revolution“ die USA zu einem Besseren (Essen) bekehren.

37% der amerikanischen Kinder sind zu dick. Das ist die erste Hausnummer, mit der sich Gesundheitsstrategen in den USA auseinandersetzen müssen. Die amerikanische Esskultur beruht meistens auf Fast Food. Vielleicht liegt es ja daran, dass diese auf Einwanderung und Mobilität gegründete Nation in seiner Geschichte nicht genug Zeit hatte, eine ausgefeilte Küche heranzubilden. Das aber viele amerikanische Kinder eine Tomate nicht mehr von einer Kartoffel auseinanderhalten können und sich vor Gemüse und Obst ekeln, ist schon längst zu einem Problem für die ganze amerikanische Gesellschaft geworden.

Es ist nicht per se schlecht, dick zu sein, aber es ist extrem ungesund. Und für  die Amerikaner, die wohl erst jetzt ein allgemeines Gesundheitssystem bekommen, kann Krankheit immer noch zu einem dramatischen Gesellschaftlichen abstieg führen. Die steigenden Zahlen von Krankheiten, beginnend mit Herzinfarkten, die mit der Fettleibigkeit zusammenhängen, hätte schon längst mehr als nur ein Warnsignal sein müssen.

Nun will Jamie Oliver die Amerikaner zu gesünderem Essen erziehen und ging dafür in Amerikas „fetteste“ Stadt, Huntington in West Virginia. Leider fielen die Reaktionen auf seine Initiative dort anders aus, als erwartet.  Offensichtlich wollen viele Amerikaner sich nicht sagen lassen, was sie auf den Tisch zu stellen haben und bleiben resistent gegen die kulinarischen Vorschläge des renommierten Fernsehkochs. Jamie Oliver soll wegen der ablehnenden Reaktionen vor Ort sogar geweint und die Zuhörer einer Radioshow beschworen haben, für ihre Gesundheit endlich ihre Essgewohnheiten umzustellen.

Sollten die Amerikaner ihre Essgewohnheiten aber nicht umstellen, dann sprechen die Zahlen eine klare Sprache: Sollten die heute jungen Amerikaner ihren Speiseplan nicht deutlich umstellen, so besagen aktuelle Studien, dann wird die Lebenserwartung in den USA dramatisch abfallen.

Und in Deutschland?

Auch in Deutschland sind Übergewicht aufgrund ungesunder Ernährung und mangelnder Bewegung bei Jugendlichen ein Problem. Allerdings besteht in Deutschland ein grundsätzliches Bewusstsein um gesunde Ernährung und auch eine entsprechende Esskultur. Die Restaurantszene wird anders als den USA nicht von Fast-Foods Restaurants beherrscht, sondern es gibt eine Vielzahl an Gaststätten, die ihre nationale Küche (chinesisch, italienisch, griechisch, usw.) anbieten. Gerade die Vielfalt an unterschiedlichen Essensrichtungen in Deutschland, macht es den Deutschen leichter, gesünder zu essen, als den US Amerikanern.