Gastronomie im Sommer

Posted on 07. Apr, 2011 by admin in Verschiedenes

In dieser Zeit in der es sehr heiß ist, leiden die Restaurants darunter, dass die Klimaanlagen den Profit verkleinern. Der Sommer ist für die Restaurants eine Problem, da sie wegen der Hitze die Klimaanlage an machen müssen. Diese verbrauchen in jedem Restaurant sehr viel Energie und das merkt man an dem Profit. Allerdings sind die Restaurantbesitzer diesen Sommer optimistisch, da weniger Hitze als in anderen Jahren erwartet wird.

Hitze bedeutet für Restaurants auch, dass weniger gegessen wird, vor allem was teure Speisen angeht, wie zum Beispiel Fleischgerichte. Salate sind im Sommer sehr beliebt, aber bei diesen Speisen verdienen Restaurants weniger als bei komplizierteren Gerichten. Andererseits wird bei großer Hitze mehr getrunken, was wiederum mehr Profit bedeutet, selbst wenn harte Getränke kaum bei Hitze getrunkenen werden.

Dieses Jahr wird erwartet, dass die Saison im Sommer etwas besser wird, da das Wetter weder besonders kalt noch besonders heiß ist, zumindest im Durchschnitt. Dazu brachte dieses Jahr die WM wieder viele Menschen in die Lokale und andere Ereignisse haben der deutschen Gastronomie auch geholfen. Wie der Rest der Saison verlaufen wird ist noch unklar, aber die Stimmen der Experten sind eher optimistisch.

Nicht zuletzt scheienn sich die Restaurante in diesem jahr etwas mehr bemüht zu haben um für ihre Kunden zu werben und bei vielen lässt sich das Resultat sehen, selbst wenn allgemein weniger verdient wird als in den vergangenen Jahren, da die Deutschen dieses Jahr in Sparstimmung sind. Dies merkt man aber in allem Geschäftsbereichen, nicht nur in der Gastronomie.

13 Responses to “Gastronomie im Sommer”

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