Archiv April, 2011

Blog Auto

Veröffentlich am 07. Apr, 2011 von admin.

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Wir wollen immer einen Tick besser sein… Wie macht man Werbung für leckeres Essen? Wie zeigt man, dass einem guter Geschmack wichtig ist? Bei der Planung unserer Marketingmaßnahmen fiel auch das Wort „Autowerbung“, wurde aber schnell wieder verworfen. Eine Autobeschriftung kam für uns nicht in Frage, denn wir sind schließlich kein Pizzaservice. Unsere Autos lagen [...]

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Chinesische Küche

Veröffentlich am 07. Apr, 2011 von admin.

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Die echte chinesische Küche lässt sich nicht in wenigen Worten beschreiben, leichter ist es da, wenn man sich auf das konzentriert, was wir in Deutschland unter chinesischer Küche verstehen. Die Unterschiede sind gravierend, wen es interessiert, der möge sich den Film Eat Drink Man Woman ansehen. In Deutschland sind die typischen Zutaten für chinesische Gerichte [...]

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Deutsche Küche

Veröffentlich am 07. Apr, 2011 von admin.

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Deutsche Küche Die verschiedenen regionalen Landesküchen haben alle ihre eigenen Spezialitäten, doch nur wenige davon haben es zu internationaler Bekanntheit geschafft. Eisbein mit Sauerkraut und Currywurst, mit Abstrichen noch die Brezel, sind die deutschen Botschafter im Ausland. Mit Bedauern muss man feststellen, dass die Kochkunst unserer Großmütter in Vergessenheit gerät. Nur noch wenige Restaurants bieten [...]

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Französische Küche

Veröffentlich am 07. Apr, 2011 von admin.

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In den 70er und 80er Jahren galt in Deutschland die französische Küche als das Maß aller Dinge. Paul Bocuse war der Gott am Gourmet Himmel, doch spätestens 1989 mit seiner Auszeichnung zum Koch des Jahrhunderts begann der Stern der Nouvelle Cuisine zu sinken. Früher hat man Café au lait getrunken, heute trinkt man Latte macchiato. [...]

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Frische Ware oder Gammelfleisch

Veröffentlich am 07. Apr, 2011 von admin.

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Frische Ware oder Gammelfleisch – wie erkenne ich ein gutes Restaurant? Natürlich wäre es leicht, sich vor jedem Restaurantbesuch die Küche zeigen zu lassen, doch wer will das schon? Misstrauen kommt selten gut an und verdirbt die Stimmung. Aber es gibt auch andere Indizien dafür, ob einem Gammelfleisch oder Tiefkühlkost serviert wird. Hilfreich ist ein [...]

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Griechische Küche

Veröffentlich am 07. Apr, 2011 von admin.

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Bei griechischer Küche denken wir in Deutschland meistens zuerst an Zaziki, Gyros und Ouzo. Im zweiten Schritt fallen uns die gefüllten Weinblätter und das mit Schafskäse gefüllte Hacksteak ein. Vielleicht auch den Souvlaki, Schweinefleisch am Spieß, oder Zucchini im Bierteig. Diese Gerichte sind meistens auf unseren deutschen Geschmack und die deutschen Produkte abgestimmt, was aber [...]

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Italienische Restaurants

Veröffentlich am 07. Apr, 2011 von admin.

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In Deutschland nennen sich viele italienische Restaurants Trattoria, was aber nicht dem ursprünglichen Sinne entspricht. In Italien ist eine Trattoria ein kleines Speiselokal, in dem einfache Gerichte serviert werden, oftmals gibt es nur ein einziges Gericht. Die Atmosphäre ist familiär und freundlich, besonders dann, wenn die gute Seele des Hause, die Mama, ihre Gäste wie [...]

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Japanische Küche

Veröffentlich am 07. Apr, 2011 von admin.

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Die japanische Küche, wie sie hierzulande angeboten wird, unterscheidet sich vielleicht am deutlichsten von anderen asiatischen Küchen. Scharfe Gewürze sind selten, der Eigengeschmack der verschiedenen Lebensmittel steht im Vordergrund. Ein populäres japanisches Gericht ist das Tempura. Meistens wird dabei Fisch in einem Teigmantel, ähnlich unserem Bierteig, in heißem Fett ausgebacken. Meeresfrüchte oder Gemüse eignen sich [...]

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Kroatische Küche

Veröffentlich am 07. Apr, 2011 von admin.

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Was früher in Deutschland die jugoslawischen Restaurants waren, bezeichnet man heute korrekterweise als kroatische Küche, dabei sind Gerichte und Zutaten natürlich gleich geblieben. Cevapcici (Hackfleischröllchen) , Raznjici (Fleischspieß), Djuvec-Reis (würziger Reis mit Erbsen, Möhren, Paprika, Tomate) und Pommes Frites. Vor jeder Mahlzeit gibt es den obligatorischen Weißkrautsalat und nach dem Essen ein Slivovic, Kruskovac oder [...]

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Afrikanische Küche

Veröffentlich am 07. Apr, 2011 von admin.

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Afrikanische Küche Es ist unmöglich in einem einzigen Artikel nur annähernd zu beschreiben, was auf dem afrikanischen Kontinent für gewöhnlich gegessen oder serviert wird. Das liegt zum einen daran, dass sich die nordafrikanische von der mittel-, west- und südafrikanischen Küche grundlegend unterscheidet, aber auch damit, dass uns viele Zutaten und Gewürze einfach unbekannt sind. Die [...]

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